Crossbill Gin, 70cl, 43,8% vol

Crossbill Gin, 70cl, 43,8% vol
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Produktinformationen "Crossbill Gin, 70cl, 43,8% vol"

Jonathan Engels ist der Kopf hinter Crossbill Gin. Als er 2016 mit der Produktion

begann, hatte er die Idee, zu einer seit 200 Jahren verlorenen Tradition zurück-

zukehren – der Ernte von schottischem wilden Wacholder. Namensgeber für

Crossbill ist der in den Highlands beheimatete Fichtenkreuzschnabel.

 

Crossbill Gin kommt mit nur zwei Botanicals aus – Hagebutte und Wacholder.

Beide werden im Cairngorm Nationalpark in den schottischen Highlands

von Jonathan und einigen Erntehelfern gepflückt und vor Ort verlesen.

 

Die Zutaten werden danach nicht getrocknet, sondern schockgefroren,

um dann quasi frisch weiterverarbeitet zu werden. Diese ungewöhnliche

Methode gibt Crossbill Gin einen besonders weichen und fruchtigen

Geschmack.

Destilliert wird in einer kleinen 150 Liter Pot Still in Glasgow. Die Brennerei in Glasgow

kann besichtigt werden und Jonathan bietet Interessierten dort auch eine Gin-School an.

 

Stil: samtweich fruchtig

Region: Highlands

Botanicals: Wacholder und

Hagebutte

Tonic: Fever-Tree Mediterranian

Garnish: Rosenblüte

 

www.crossbillgin.com

 

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